タクワンは大根作りからやっています。水ナス・加茂茄子・キュウリ・唐辛子も畑で育てています。唐辛子の米麹しょうゆ漬けは万能の調味料になります。
漬物ナスの浅漬け
男の自家製として、漬物（東北生まれなので、漬物類が好きなのです）、酒のつまみなどを自分で作っては楽しんでします。今回はナスの浅漬けです。使用したナスは水ナスで、自家製です。ナスは色が変わりやすいので、食べきれる分だけ出してご賞味ください。
漬物三五八漬け
男の自家製として、漬物（東北生まれなので、漬物類が好きなのです）、酒のつまみなどを自分で作っては楽しんでします。今回は三五八漬けです。米麹を使うので、短期間で漬物が仕上がります。キュウリ、ニンジン、みょうが、ナスなどを漬けて楽しんでいます。
漬物ニンジンの味噌漬け
男の自家製として、漬物（東北生まれなので、漬物類が好きなのです）、酒のつまみなどを自分で作っては楽しんでします。今回はニンジンのみそ漬けです。食欲がなくなる夏には、良い刺激になります。
漬物梅干し
男の自家製として、漬物（東北生まれなので、漬物類が好きなのです）、酒のつまみなどを自分で作っては楽しんでします。今回は梅干しです。塩の濃度は5%で、減塩梅干しです。絶対にかびないコツを伝授します。
漬物白菜の塩漬け
男の自家製として、漬物（東北生まれなので、漬物類が好きなのです）、酒のつまみなどを自分で作っては楽しんでします。今回は白菜の塩漬け。年中いけますが、白菜は冬がおいしいですね。簡単にできます。
漬物タクワンを漬けました
男の自家製として、漬物（東北生まれなので、漬物類が好きなのです）、酒のつまみなどを自分で作っては楽しんでします。今回はタクワンです。タクワンには凝っています。白菜はタクワン専用品種を育てて使用しています。合成調味料は一切使っていません。